„Eine Geschmacksrichtung explodiert wie eine Mondrakete“: Die beliebtesten Lebensmittelentdeckungen der Leser in Europa | Restaurants

By | January 26, 2024

Gewinntipp: Superfrische Meeresfrüchte in Athen

Versteckt in der Haupthalle des Varvakios-Marktes. Jetzt gibt es in Athen Meeresfrüchte, die so frisch sind, dass die Luft nach Salzwasser riecht. Bei Hasapika können Sie Ihren Fisch auswählen und festlegen, wie er zubereitet werden soll: gegrillter Oktopus, Lachs-Ceviche, gebratene Riesengarnelen – die Auswahl ist unendlich lecker. Aber das Highlight ist die Hasapika-Pfanne – handgemachte Pasta in einer dekadenten Tomatenbrühe, gefüllt mit Flusskrebsen, Muscheln und Garnelen. Es reichte für drei Personen, aber zwei von uns kämpften um den letzten Bissen und reinigten die Bratpfanne mit heißem, in Olivenöl getränktem Brot. Mein italienischer Freund bezeichnete sie als eine der besten Pasta, die er je gegessen hatte. Für zwei Personen sind es 28 € wert.
Suriya Bala

Fleisch- und Senfbrötchen, Bukarest

Mici ist Bukarests Streetfood. Fotografie: Mihai Tamasila/Alamy

Auf dem Obor-Markt, ein paar Kilometer nordwestlich des historischen Zentrums von Bukarest, ist Terasa Obor ein Grillplatz im Freien, der für seine berühmten Gerichte bekannt ist Mikrofon (ausgesprochen „meech“ und auch als mititei bekannt). Im wahrsten Sinne des Wortes „klein“ handelt es sich um kleine Fleischröllchen aus Rind- oder Lammfleisch, ähnlich wie Koftas, und ein beliebtes Straßenessen in Rumänien, wobei Variationen des Gerichts auf dem Balkan beliebt sind. Mitten auf einem geschäftigen Markt gelegen, ist dies ein erstklassiger Ort zum Beobachten von Menschen und ein beliebter Ort bei Einheimischen. Mici kosten jeweils fünf Lei (knapp 1 £), mit frischem Brot einen Lei und werden mit Senf serviert.
Josh Rault

Herzhafte Häppchen, Norfolk

„So einfach es klingt“… Brancaster Staithes Krabbenhütte Fotografie: Sarah Weston/Alamy

Das Essen im Crab Hut, einem in eine Hütte umgewandelten Imbissstand, der friedlich in den Sümpfen von Brancaster Staithe liegt, ist so einfach wie es nur geht – kleine Schüsseln mit Wellhornschnecken (£2), Herzmuscheln (£2,50) und Flusskrebsen (£3). ) und großzügige Brötchen gefüllt mit einheimischen Krabben (£4,50). In jedem Bissen steckt Ehrlichkeit und Klarheit, aber auch eine gewisse Brillanz, die Ihnen das Gefühl gibt, die Landschaft im Norden Norfolks zu genießen. Es gibt keine Sitzgelegenheiten im Innenbereich. Ich empfehle Ihnen, sich eine Picknickbank in der Nähe zu schnappen oder durch die Sümpfe zu den Sanddünen zu laufen.
Tiephaine

Guardian Travel readers’ tips

Every week we ask our readers for recommendations from their travels. A selection of tips will be featured online and may appear in print. To enter the latest competition visit the readers’ tips homepage

“,”credit”:””}” config=”{“renderingTarget”:”Web”,”darkModeAvailable”:false}”>

Profil

Tipps für Leser: Senden Sie einen Tipp und gewinnen Sie einen Gutschein im Wert von 200 £ für einen Coolstays-Aufenthalt

Zeigen

Tipps von Guardian Travel-Lesern

Jede Woche bitten wir unsere Leser um Empfehlungen für ihre Reisen. Eine Auswahl an Tipps wird online präsentiert und erscheint ggf. in gedruckter Form. Um am neuesten Wettbewerb teilzunehmen, besuchen Sie die Homepage von Readers Tips

Vielen Dank für Ihr Feedback.

Sizilianische Punklieder, Valencia

Eine Straße im Cabanyal-Viertel von Valancia. Fotografie: Ioana Catalina Echim/Alamy

Ein milder, warmer Abend in Valencia wird durch einen Aufenthalt in einer kleinen, sizilianischen Punk-Bar in Cabanyal perfekt und kostengünstig ergänzt: Officina Meccanica Work in Progress. Der Zauberpilz Burrata könnte auch halluzinogen wirken, da die cremige Fülle perfekt von den mit Rosmarin angereicherten geschmolzenen Pilzen begleitet wird. Eine Schüssel frisch Panel (Sizilianische Knödel aus Kichererbsenmehl und anderen Zutaten) fügen Sie genau die richtige Menge Crunch hinzu, um die Aromen auszugleichen, die mit einem Glas knackigem Insolia (sizilianischer Weißwein) noch perfektioniert werden. Das Essen sorgt in Verbindung mit der entspannten Atmosphäre für ein Wohlbefinden, das noch über Monate hinweg nachhallt.
Jane

Brennende Suppe, Island

Zuerst ein Besuch am wilden Strand von Reynisfjara; dann etwas heiße Suppe… Fotografie: Giulio Ercolani/Alamy

Während einer kürzlichen Reise nach Island kamen wir nach einer langen Fahrt auf vereisten Straßen über die Route 1 im Dorf Vík í Mýrdal an, nahe dem südlichsten Punkt der Insel und der Heimat des wunderschönen schwarzen Basaltsandstrandes von Reynisfjara. (Das Dorf liegt etwa 190 Kilometer östlich der derzeit aktiven Vulkanzone um Grindavík). Hier entdeckten wir die unglaubliche Companhia de Sopas. Die Speisekarte ist einfach: Es gibt Suppen zur Auswahl – mit kostenlosem Nachfüllen – sowie Brot und Butter. Wir aßen die treffend benannte Lavasuppe, eine würzige rote Suppe (Hauptzutaten Rindfleisch, schwarze Bohnen, Rotwein, Zwiebeln, Tomaten, Lorbeerblätter und rote Linsen), serviert in einer schwarzen Brotschüssel, mit Joghurt als Beilage. Es war ebenso lecker wie fotogen. Jeder Löffel offenbarte eine harmonische Geschmackskombination und schuf ein kulinarisches Erlebnis, das mit der imposanten Landschaft im Einklang stand.
Gabriel

Perfekte Pierogi, Krakau

Winterrefugium… No Bones, Krakau. Fotografie: Robert Michalowski

Krakau war wunderschön, aber extrem kalt, als wir im Januar letzten Jahres dort waren. Auf der Flucht vor dem eisigen Wind schleichen wir uns heimlich durch eine Gasse im historischen Zentrum der Stadt zum No Bones, einem veganen Restaurant, drei Gehminuten vom Hauptplatz entfernt. Für umgerechnet 6,50 £ bestellten wir einen Teller Slippery Pierogi, jeder zarte, aber kräftige Knödel, jeder ein würziges Umami-Päckchen Kohl und Pilze. Erholt und warm machten wir uns wieder auf den Weg in den polnischen Winter, um mehr zu erkunden. Ein perfektes und köstliches Mittagessen, wenn Sie in Krakau sind, besonders wenn der Wind weht und der Schnee unter den Füßen knirscht.
Phoebe

Newsletter-Werbung überspringen

Gegrillter Thunfisch, brennende Erinnerung auf Madeira

Überraschend gute Gerichte… Santiago Beach Bar

Versteckt unter den Zinnen einer mittelalterlichen Festung, über einer felsigen Küste, ist die Santiago Beach Bar in Funchal kein Ort, an dem man „Oh mein Gott, das ist gutes“ Essen erwartet – vor allem nicht draußen, während eines Sturms. Aber bestellen Sie einen Thunfisch Kuchen nach einem oder drei lokalen Bieren (nur damit Sie nicht das Gefühl haben, den Tisch und die Aussicht zu beanspruchen) und was bekommen Sie? Sie erhalten ein gut geschnittenes und gegrilltes Thunfischsteak, so frisch wie das wilde Meer, das Sie fasziniert. Sie haben ein Bild im Kopf, einen Geschmack im Mund, eine Erinnerung, die Sie immer in Ehren halten werden.
Simon

Verbrannte Spaghetti aus Bari, Italien

Unser Insider war beeindruckt … „Eine Geschmacksrichtung explodiert wie eine Mondrakete.“ Fotografie: David Innes-Wilkin

Spaghetti all’assassinaauch als Spaghetti bekannt Bruciati (verbrannte Spaghetti), es war die unglaublichste Pasta, die wir in Bari gegessen haben; Sie können es in den meisten Restaurants bestellen, aber wir haben es zuerst in der Via Massaua am Hafen gegessen. Es wird speziell auf Bestellung gefertigt. Dies ist vielleicht Apuliens berühmtestes traditionelles Gericht und wurde in Fernsehsendungen wie Ginos Italien: Geheimnisse des Südens gezeigt. Es kommt auch in den Kriminalromanen „Lolita Lobosco“ von Gabriella Genisi vor – der fünfte Band der Reihe hieß schlicht „Spaghetti all’Assassina“ – und im dazugehörigen TV-Drama. Das Geheimnis liegt in der Tomatensauce und auch in der Zubereitung, die ein wenig kocht, bis knusprige und teilweise angebrannte Spaghetti entstehen. Da es sehr scharf ist, explodiert der Geschmack wie eine Mondrakete und lässt Sie außer Atem sein. Die Leute kamen, um zu sehen, wie es uns ging – wir fanden die Menschen in Bari sehr freundlich!
David Innes-Wilkin

Georgische Köstlichkeiten, Berlin

Auf meiner letzten Reise nach Berlin habe ich mein Lieblingsrestaurant „Der blaue Fuchs“ gefunden, ein georgianisches Restaurant mit kunstvollen Wänden, gemusterten Tischdecken und Tischen im Freien mit Blick auf den grünen Kollwitzplatz in der Knaackstraße. Dieser vegane Ort serviert hausgemachte georgische Klassiker wie das ikonische Gericht in Bootsform Chatschapuri (Mit Käse gefülltes Brot). Wir aßen einen Vorspeisenteller mit gegrillten Auberginen und Gemüseaufstrichen, gewürzt mit Walnüssen, Granatapfel und regionalen Kräutern, darunter blauer Bockshornklee, so unverwechselbar und einzigartig in der georgischen Küche. Anschließend genossen wir es, Bohneneintopf in Tontöpfen zu erhitzen und dazu georgischen Wein aus einer der ältesten Weinbautraditionen der Welt zu trinken.
Adriane

Wenn Sie in Rom sind, stellen Sie sich an

Eine Warteschlange ist ein gutes Zeichen. In Rom Schlange stehen, um im Regen Pizza zu essen? Das Warten lohnt sich. L’Antico Forno Roscioli in der Via dei Chiavari ist die Pizzeria aller Pizzerien. Beim Betreten begrüßen Sie auf der linken Seite vor einer Theke frisches Brot und Gebäck Kontur Dich in Versuchung führen. Ein mit Pizzasorten (dünner Boden und Focaccia) gefülltes Holzbrett ist Ihr letzter Halt. Wenn es Porchetta (langsam geröstete Schweinebauchröllchen) gibt, holen Sie es sich. Das Kartoffel-Rosmarin-Fladenbrot (ohne Sauce) war köstlich und das versorgen (denken Sie an Esvelte Arancini) Klassenbester. Seien Sie darauf vorbereitet, unabhängig vom Wetter draußen zu essen.
Caroline Glendinning

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *