Erforschung des Zusammenhangs zwischen Ernährungsgewohnheiten und metabolischen Gesundheitsrisiken bei nicht übertragbaren Krankheiten

By | December 1, 2023

In einer aktuellen Studie veröffentlicht in Wissenschaftliche Berichte, Forscher identifizierten und bewerteten Zusammenhänge zwischen wichtigen Ernährungsmustern und metabolischen Risikofaktoren bei Erwachsenen aus dem Nordwesten Äthiopiens.

Studieren: Ernährungsmuster und Zusammenhänge mit metabolischen Risikofaktoren für nicht übertragbare Krankheiten. Bildnachweis: Serhiy Stakhnyk/Shutterstock.com

Unten

Stoffwechselrisikofaktoren wie abdominale Fettleibigkeit, hoher Body-Mass-Index (BMI) und Bluthochdruck sind die Hauptursachen für die wachsende Belastung durch nichtübertragbare Krankheiten (NCDs) weltweit, mit erheblichen Auswirkungen auf Entwicklungsländer.

Diese Faktoren verursachen Stoffwechselstörungen, die zu chronischen Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) führen. Weltweit sind mehr als eine Milliarde Menschen von Bluthochdruck betroffen und die Adipositasraten sind alarmierend hoch.

Essgewohnheiten haben einen erheblichen Einfluss auf diese Risikofaktoren. Studien deuten auf eine Verlagerung hin zum Verzehr verarbeiteter und ungesunder Lebensmittel aufgrund von Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und kulturellen Veränderungen hin.

Weitere Forschung ist erforderlich, um zu verstehen, wie sich regionale Ernährungsmuster in Entwicklungsländern wie Äthiopien auf metabolische Risikofaktoren auswirken, und um wirksame Ernährungsinterventionen und Richtlinien zur Prävention nichtübertragbarer Krankheiten zu entwickeln.

Über die Studie

In einer gemeindebasierten Querschnittsumfrage, die von Mai bis Juni 2021 in Bahir Dar im Nordwesten Äthiopiens durchgeführt wurde, wurden 423 Erwachsene aus Haushalten mithilfe einer systematischen Zufallsstichprobentechnik rekrutiert.

Diese Stichprobengröße wurde auf der Grundlage der Annahme einer Prävalenzrate von 50 %, eines Konfidenzniveaus von 95 % und einer geschätzten Nichtantwortrate von 10 % berechnet. Teilnahmeberechtigt waren Erwachsene im Alter von 18 bis 65 Jahren, die seit mindestens sechs Monaten in der Gegend lebten.

Die Ernährung von Erwachsenen wurde mithilfe eines validierten Fragebogens zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln (FFQ) bewertet, der vierzehn Lebensmittelgruppen umfasste: Gemüse, Obst, Getreide, Fleisch, Milchprodukte und Fast Food. Die Teilnehmer wurden nach der Häufigkeit des Verzehrs dieser Lebensmittelgruppen im letzten Monat gefragt.

Körperliche Messungen wie Gewicht, Hüft-/Taillenumfang, Größe und Blutdruck wurden mit standardisierten Instrumenten durchgeführt. Der Blutdruck wurde zweimal gemessen und der Durchschnittswert zur Analyse herangezogen.

Hypertonie wurde als Blutdruck ≥ 140/90 mmHg definiert. Der BMI wurde berechnet, wobei Werte von 25 bis 30 kg/m² als Übergewicht und ≥ 30 als Fettleibigkeit eingestuft wurden. Das Verhältnis von Taille zu Hüfte (WHR) wurde ebenfalls berechnet, wobei ≥ 0,85 für Frauen und ≥ 0,90 für Männer auf abdominale Fettleibigkeit hindeuteten.

Die Daten wurden mit der Software Epi Data und SPSS kodiert und analysiert. Die Hauptkomponentenanalyse (PCA) wurde verwendet, um Ernährungsmuster zu identifizieren, und die logistische Regressionsanalyse untersuchte Zusammenhänge zwischen Ernährungsmustern und metabolischen Risikofaktoren.

Variablen, die in der bivariaten Analyse Zusammenhänge zeigten, wurden in der multivariaten logistischen Regression angepasst, um signifikante Prädiktoren zu identifizieren. Die Studie folgte ethischen Richtlinien und erhielt Genehmigungen von relevanten Gremien.

Studienergebnisse

Die vorliegende im Nordwesten Äthiopiens durchgeführte Studie identifizierte vier Haupternährungsmuster bei 415 Erwachsenen: „verwestlichte“ und „traditionelle“ Muster.

Das verwestlichte Muster war durch einen größeren Konsum von Fleisch, Milchprodukten, Obst, Fast Food, alkoholischen Getränken, Fisch und süßen Speisen gekennzeichnet. Andererseits war das traditionelle Muster durch die häufige Aufnahme von Gemüse, Hülsenfrüchten, Wurzeln, Getreide, Knollen, Kaffee und Ölen gekennzeichnet.

Die Prävalenz metabolischer Risikofaktoren wie Bluthochdruck, Übergewicht/Adipositas und abdominale Adipositas variierte in der Bevölkerung. Bemerkenswert ist, dass der Bluthochdruck bei Erwachsenen, die sich stärker an das westliche Ernährungsmuster hielten, deutlich niedriger war.

Insbesondere war die Wahrscheinlichkeit, an Bluthochdruck zu leiden, bei Personen im dritten und vierten Quantil dieses Musters um 72 % bzw. 65 % geringer als bei Personen im ersten. Es wurden jedoch keine signifikanten Zusammenhänge zwischen Ernährungsgewohnheiten und anderen metabolischen Risikofaktoren wie Übergewicht/Adipositas und abdominaler Adipositas beobachtet.

Demographisch gesehen neigten jüngere, verheiratete Erwachsene mit mittlerem Einkommen eher zum verwestlichten Muster, während Frauen und Personen mit mittlerem Einkommen eher mit dem traditionellen Muster in Verbindung gebracht wurden. Diese Assoziationen verdeutlichen den Einfluss sozioökonomischer und Lebensstilfaktoren auf die Lebensmittelauswahl in der Region.

Darüber hinaus ergänzen die Ergebnisse der Studie die wachsende Zahl an Beweisen zum Einfluss von Ernährungsgewohnheiten auf die Gesundheitsergebnisse, insbesondere in Entwicklungsländern.

Die Identifizierung dieser spezifischen Ernährungsmuster im Nordwesten Äthiopiens liefert wertvolle Informationen über lokale Lebensmittelkonsumtrends und deren Auswirkungen auf die Stoffwechselgesundheit. Dieses Wissen ist von entscheidender Bedeutung für die Formulierung spezifischer Interventionen und Richtlinien zur Bekämpfung der wachsenden Belastung durch nichtübertragbare Krankheiten in der Region, die teilweise auf Ernährungsfaktoren zurückzuführen ist.

Die Ergebnisse verdeutlichen die Komplexität der Essgewohnheiten und ihren Zusammenhang mit gesundheitlichen Ergebnissen, die von Geografie, Kultur, sozioökonomischem Status und individuellen Lebensstilentscheidungen beeinflusst werden.

Diese Komplexität erfordert weitere Forschung, um die komplizierten Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit aufzuklären, insbesondere in sich schnell verändernden Gesellschaften.

Schlussfolgerungen

Die vorliegende Studie identifizierte „verwestlichte“ und „traditionelle“ Essgewohnheiten bei Erwachsenen. Die verwestlichte Route, reich an Obst, Fleisch und Fast Food, korrelierte signifikant mit geringeren Bluthochdruckraten, insbesondere in höheren Quantilen.

Es wurde jedoch kein wesentlicher Zusammenhang zwischen dem traditionellen Muster, das sich auf Getreide und Gemüse konzentriert, und Stoffwechselrisiken wie Bluthochdruck oder Fettleibigkeit festgestellt.

Demografische Trends zeigten, dass jüngere, verheiratete Erwachsene mit mittlerem Einkommen das westliche Muster bevorzugen, während das traditionelle Muster bei Frauen und Personen mit mittlerem Einkommen häufiger vorkommt. Diese Informationen sind von entscheidender Bedeutung für die Entwicklung regionalspezifischer Ernährungsinterventionen, um der wachsenden Belastung durch nichtübertragbare Krankheiten entgegenzuwirken.

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