Wo aufrichtige Reisen kein Zufall sind

By | December 19, 2023

Man kann zwar nicht immer sagen, dass die besten Hoteliers zufällig sind, aber immerhin Kürbis, ein kleiner Rückzugsort auf der Karibikinsel Grenada, ist wahr. Nachdem Leo Garbutt 1985 versucht war, eine Rumbrennerei zu kaufen, kaufte er schließlich das Calabash, ein kleines Boutique-Hotel, und führt es seitdem zusammen mit seiner Frau Lilian. Das Resort wird jetzt von seinen drei Töchtern geführt.

Heute ist die betreffende Brennerei, die Antoine Estate River Rum Distillery, die vom ältesten funktionierenden Wasserrad der Karibik angetrieben wird, ein eigenständiges Touristenziel, aber Calabash ist auch kein ruhiger Zufluchtsort in der Karibik mehr. südlich der Insel zu einem der elegantesten Übernachtungsmöglichkeiten in Granada.

Nachts geben Laubfrösche in Calabash ein lautes Konzert, und das Rauschen der Wellen, die in die Prickly Bay schlagen, bildet die Kulisse für ihr wildes Liederbuch. Die Sonne geht hier früh auf und während sie das tut, erwacht das Hotel zu neuem Leben: Hoch aufragende Palmen und mit Frangipani geschmückte Rasenflächen machen Platz für 30 Suiten und vier Villen, die Luft duftet nach Jasmin und Ylang-Ylang.

Calabash liegt an einer hufeisenförmigen Bucht und strahlt eine entspannte Barfußatmosphäre aus, strahlt aber dennoch eine moderne Herangehensweise an Gastfreundschaft aus. Die Innenräume sind sauber und modern, mit durchdachten Bezügen zum Reiseziel. Die meisten Zimmer verfügen über eine Creme-in-Creme-Farbpalette mit Meereslandschaften an den Wänden und Stoffen mit Meereskorallenmuster in Blau-, Kobalt- und Muschelrosatönen.

Überraschenderweise verfügt das neu gestaltete Penthouse über eine elegante Ästhetik. Es gibt ein großes offenes Wohn- und Esszimmer und eine Dachterrasse mit einem beleuchteten Pool. (Für größere Gruppen kann die Suite im Erdgeschoss auch für private Unterkünfte im Villa-Stil erweitert werden.) Das schicke Schlafzimmer ist ein entspannender Rückzugsort mit taubengrau getäfelten Wänden, leinenbezogenen Sesseln und einem tiefen Bett mit den weichsten, Laken mit hoher Fadenzahl. Im vorgestellten Badezimmer hingegen dreht sich alles um Glamour, wobei eine zentrale ovale Badewanne im Mittelpunkt steht, die von oben von einem eleganten Kronleuchter beleuchtet wird. Ein riesiges Doppelwaschbecken, ein Waschtisch und ein angrenzendes Ankleidezimmer bieten derweil viel Platz zum Ausbreiten – der Raum ist sogar so groß, dass man auf den handgefertigten Mosaikfliesen ein nächtliches Ballett tanzen könnte, wenn die Laubfrösche es kriegen in. besonders lyrisch.

Obwohl das Hotel seit den 1980er Jahren von derselben Familie geführt wird, ist der Ansatz hier stets innovativ – die Verbindung eines Fünf-Sterne-Ethos mit einer auf der Insel verwurzelten Philosophie. Leos Töchter – Adèle, Beth und Bobbie – sind im gesamten Resort präsent und engagieren sich mit Leidenschaft dafür, den Namen Calabash als Synonym für Nachhaltigkeit und Gemeinschaft aufzubauen. Das Essen steht dabei im Mittelpunkt, denn das Hotel ist langjähriges Mitglied von Relais & Chateaux und verfügt über ein erlesenes Gourmet-Angebot in drei verschiedenen und einladenden Restaurants.

Das Flaggschiff-Restaurant Rhodes steht unter der Leitung von Küchenchef Ramces Castillo, wurde jedoch von dem verstorbenen Starkoch Gary Rhodes gegründet und nach ihm benannt, der das Restaurant 2004 eröffnete. Der atemberaubende Speisesaal im Freien, auf dem Orchideen und Weinreben imposant wachsen Decke – bringt Castillos erfinderische Herangehensweise an Zutaten aus der Region zum Vorschein. Zu den Vorspeisen gehören Gelbflossenthun-Tartar, serviert mit Passionsfrucht und verkohlten Jalapenos, oder Jakobsmuschel-Raviolo in Blumenkohlschaum; während die Hauptgerichte vom Fang des Tages inspiriert sind, sei es Hummerrisotto oder gegrillter Zackenbarsch. Zum Nachtisch sind Basilikumkuchen oder Soursop Panacotta nur zwei der Köstlichkeiten auf der Speisekarte. In jedem Gericht steckt ein Hauch von Anlass, mit originellem Amuse Bouche, gestärkten Tischdecken, einem anspruchsvollen Service und einer ausgezeichneten Weinkarte, die zur raffinierten Atmosphäre beitragen.

Für etwas Entspannteres ist der Beach Club, der Thunfisch-Tostadas, karibische Rotis und Jerk Chicken serviert, zum Mittagessen und an zwei Abenden in der Woche für Barbecues und Grillabende geöffnet. Neu in diesem Jahr ist Izakaya, das dritte Restaurant, das japanische und lateinamerikanische Fusionsgerichte serviert, die auch in Mayfair oder Mailand nicht fehl am Platz wären. Sie sitzen auf hohen Hockern im intimen Bereich am Pool und genießen Gerichte wie Sashimi, Sushi, Tiradito und Tempura Kommen Sie familiär an. Die Highlights sind das Smoked Tuna Tataki, das mit köstlichen Knoblauchchips serviert wird, und das Chef Style Black Ceviche mit gebrannter Tortillasauce, Zuckermais und Koriander.

Mit einer Leidenschaft für das Kochen vom Bauernhof bis zum Verbraucher und der Beschaffung der frischesten und authentischsten Produkte stammen viele der Zutaten der Küche von örtlichen Bauern oder Lilian Garbutts familiengeführtem L’Esterre Estate, das regenerative Techniken anwendet, um die Artenvielfalt zu erhöhen und Nutzpflanzen zu produzieren höchste Qualität (Gäste können auf Wunsch eine Tour buchen).

Vom Rumpunsch bei der Ankunft über hausgemachte Kekse, die auf Ihrem Zimmer auf Sie warten, bis hin zu abendlichen Canapés, die vor dem Abendessen geliefert werden – das kulinarische Angebot hier kann so feinschmeckerisch sein wie in jeder anderen Stadt, bleibt aber sorgfältig durchdacht und hat eine „heimelige“ Atmosphäre ‘ fühle. ‘ darüber. Außerdem wird täglich Nachmittagstee in der Haupthalle serviert und die Gäste können außerdem eine wöchentliche Kochvorführung von Chefkoch Ramces, Schokoladen- und Rumverkostungen und – ideal für besondere Anlässe – ein privates Candle-Light-Dinner am Strand unter den Sternen erleben.

Kürzlich wurden auf der Insel kulinarische Erlebnisse für Gäste eingeführt, darunter die Reise „Eat Like a Grenadier“, die mehr über das kulinarische Herz Grenadas verrät, das als „Gewürzinsel“ bekannt ist. Beginnend mit einer Führung durch Home Hospitality Homestead, einem Agrartourismusunternehmen, bei der die Gäste mehr über die ernährungsphysiologischen und medizinischen Vorteile aller dort angebauten Gewürze, Kräuter und Gemüse erfahren, genießen die Gäste eine Mahlzeit „vom Garten auf den Tisch“. Gelegenheit, sich die Hände schmutzig zu machen und dabei zu helfen, lokale Gerichte zuzubereiten, die von den saisonalen Produkten und dem kulturellen Erbe Granadas inspiriert sind.

Die „Cocoa & Spice Connoisseur“-Reise hingegen nimmt die Gäste mit auf eine Reise vom Baum bis zum Tisch, mit einem Rundgang durch ein familiengeführtes Bio-Kakao-Anwesen und einem Besuch einer handgefertigten Schokoladenfabrik und Schokoladenverarbeitungsstation. Muskatnussverarbeitung . Die Gewürzexpedition endet mit einem privaten Degustationsdinner am Strand mit einem Menü aus einfallsreichen Kakao- und Gewürzkombinationen.

Vom Frühstücksgenuss, während man die an der Prickly Bay vorbeiziehenden Yachten beobachtet, bis hin zum morgendlichen Yoga im Gartenpavillon – der Schlüssel zum Erfolg von Calabash liegt zweifellos in seinem authentischen Wohlfühlfaktor. Im Zero Miles Spa können Sie lokal inspirierte Therapien der grenadischen Marke OMI buchen (die Kakao und Honig als Teil ihrer ganzheitlichen Produktpalette verwendet) oder warum nicht mühelos das Paddeln im türkisfarbenen Meer erlernen? Sie können Zeit im Infinity-Pool verbringen, eine Tennisstunde auf den Flutlichtplätzen nehmen oder einfach die idyllische Atmosphäre der Insel genießen.

Tagesausflüge zur Erkundung einiger Sehenswürdigkeiten Granadas sind erwünscht – die Garbutts Wirklich Ich möchte, dass Sie die Insel entdecken, in die jeder verliebt ist. Sie können beispielsweise die historische Hauptstadt St. George besuchen und im House of Chocolate Museum mehr über das Schokoladenerbe der Insel erfahren. Oder unternehmen Sie eine Jeep-Safari 30 Minuten nördlich der Gegend von Lance aus Epines, wo sich das Hotel befindet, zum Annandale-Wasserfall und zum Regenwald, wo Sie einheimische Abenteurer beobachten können, wie sie von der Spitze des 30 Fuß hohen Wasserfalls in das kristallklare Wasser springen unten. . Noch weiter nördlich liegt der Lake Grand Etang, ein ruhiger und geheimnisvoller Kratersee im Herzen des Regenwaldes, wo Sie Mona-Affen beobachten können, die aus ihrem Berggipfel-Haus auftauchen.

Von der Nutzung von Sonnenkollektoren für ein Drittel seines Stroms bis hin zum Sammeln von an Land geschwemmten Algen zur Verwendung als Dünger verfügt das Hotel über eine Reihe von Nachhaltigkeitsinitiativen, um eine positive Auswirkung auf die Umwelt zu gewährleisten. Zusätzlich zu seinen langjährigen Beziehungen zu lokalen Produzenten, Lieferanten und Fischern, die alle aufgrund ihrer schonenden Produktionsmethoden handverlesen werden, unterstützt Calabash auch das „Pack For A Purpose“. Die Wohltätigkeitsorganisation sammelt Vorräte von Touristen und Hotelgästen, um sie an Kinder zu spenden, die in Heimen und Waisenhäusern leben. Gäste können die Website besuchen und das Reiseziel auswählen, zu dem sie reisen, um zu sehen, welche Vorräte in den einzelnen Ländern benötigt werden.

Ob authentische Gästeerlebnisse, saisonale Speisen oder Low-Impact-Design – der Wohlfühlfaktor von Calabash ist langfristig und 360° fokussiert. Wenn Sie auf der Suche nach einem Reiseziel sind, das Ihre Sinne weckt, dann ist Granada der richtige Ort für Sie, und wenn Sie einen Urlaub voller Herzen erleben möchten, ist Calabash der richtige Ort zum Übernachten.

Buchen Sie einen siebentägigen Aufenthalt im Calabash mit Inspirierende Reise, und erhalten Sie ein Upgrade auf Halbpension ab 2.889 £ pro Person, inklusive Hin- und Rückflug und privatem Transfer aus dem Vereinigten Königreich. Buchen Sie bis zum 4. Mai 2024 für Reisen zwischen dem 1. Mai und dem 31. Oktober 2024.

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